ピーちゃんは3歳、乳アレルギーがあります。
ピーちゃんはパン、クッキー、ドーナツが大好きですが、市販のものはほとんど食べられません。
なので
私はホットケーキミックスという便利なものを使って作っておきます。
もちろん、それも乳不使用の粉を使います。
が
コロナ騒ぎになってから
ホットケーキミックスが店頭から消えました！
我が家の場合、ホットケーキミックスならなんでもいいわけではないので、残ってる高いやつはダメです。
このままではピーちゃんの朝食の定番であるパンケーキに支障が出てしまいます。
別にパンケーキもクッキーもドーナツも不要でしょ、と思われるかもしれないけど、乳アレルギーの子は市販のパンはおろか、食べられるおやつが限られます。
そして3歳ともなればみんなと同じ（ように見える）おやつが食べたいのです！
蒸かし芋、おにぎり、おせんべい、それだけじゃ嫌なお年頃なんです！
私には技術がないのでホットケーキミックスが必要なんです！
それでも、レシピに書かれているバターや牛乳は使えないので、コーン油やオリーブ油に変えたり、豆乳を使ったり工夫しなければならないのです。
ホットケーキミックス、なくなるなんて思わなかった。
私の見通しが甘かったのか。
ピーちゃんの為にも、何とか乳不使用のホットケーキミックスを見つけ、買いたいと思います。
